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Potée savoyarde

  • 1 gros choux frisé
  • 500g de poitrine de porc
  • 1 jarret de porc cuit
  • 4 diots ou saucisses de porc.
  • 4 belles carottes.
  • 4 pommes de terre.
  • 1 bouquet garni, 10 baies de genièvre.
  • 1 oignon.
  • 2 clous de girofle.
  • 1 verre de vin blanc de savoie (apremont).

Dans notre cocotte fonte alu 28 cm (code ID8744 ou ID8745), faire revenir dans 100g de beurre l'oignon coupé en lamelles, faire dorer la poitrine de porc .

Insérer les carottes, jarret, les saucisses, bouquet garni, parsemer abondament de genièvre, les pommes de terre épluchées, le choux coupé en 4.

Saler, poivrer à volonté

Ajouter le verre de vin blanc de savoie ( apremont)

Recouvrir d'eau bouillante dans laquelle on aura au préalable incorporé 1 bouillon cube.

Laisser mijoter 1 heure 1/2 à feu doux