Dans notre cocotte fonte alu 28 cm (code ID8744 ou ID8745), faire revenir dans 100g de beurre l'oignon coupé en lamelles, faire dorer la poitrine de porc .
Insérer les carottes, jarret, les saucisses, bouquet garni, parsemer abondament de genièvre, les pommes de terre épluchées, le choux coupé en 4.
Saler, poivrer à volonté
Ajouter le verre de vin blanc de savoie ( apremont)
Recouvrir d'eau bouillante dans laquelle on aura au préalable incorporé 1 bouillon cube.
Laisser mijoter 1 heure 1/2 à feu doux